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春有百花秋有桂，夏有紫薇冬有梅。当人们悠闲沉醉于广寒四季的花景中时，总有一群精灵行色匆匆，忙碌其中——那就是蜜蜂。 在广寒寨乡的山林中，几乎家家门前都有几个木制蜂箱，经验丰富的养蜂人找到野生的蜜蜂并将蜂放置在蜂箱中，通过这种最原始的方式“驯养”蜂群，使蜜蜂成为人们的好伙伴。 凭着对花香的执着，蜜蜂总是循香而去，满载而归。白天将花蜜采集到巢中，晚上再扇动翅膀让花蜜中的水分蒸发，如此反复的一个过程就叫做“酿蜜”。 我曾好奇地问过住在山上的养蜂人：“咱们这酿的是什么蜜呢？桐花蜜？槐花蜜？椴树蜜？”当时养蜂人正小心翼翼地将一块蜂坯从蜂箱中拎出来，一个个六边形的小孔中满是蜜汁在阳光中闪耀流转，浓郁的香气扑鼻而来，仿佛闻上一口，一股甜味就直接从鼻尖渗到味蕾，甚至连舌尖都能感受到甜意。养蜂人脸上的笑容很是自豪：“这是百花蜜！”百花蜜，顾名思义就是蜂蜜采集无污染的山区森林中当季的各种山花、野花蜜酿制而成，香气馥郁，口感醇厚，只有纯正的本地的“土蜂”才能酿制。 为了使蜜蜂完成“酿蜜”的过程，养蜂人要多等几天甚至一周才能出蜜，而蜜蜂“酿”出的蜜因为水分被蒸发而更加浓稠，纯正地道，不易变质。在秉承高效率和利益化甚至有人不惜掺杂添加剂的今天，这般严谨地遵循着自然规律的获取方式近乎虔诚。 养蜂人直接在蜂蜡上切下一块让我们尝尝鲜，琥珀色的浓稠蜂蜜沾得满手都是，吮上一口，比糖更甜，仿佛整个口腔里都被甜味紧紧覆盖住，像是险些要“醉”的感觉。和着蜂蜜嚼蜂蜡，忍不住嘟囔：“这就是味同嚼蜡吗？我倒是甘之如饴呀！”吃完之后喝一口温开水，口腔里紧绷的感觉立刻被冲散，强烈如涌潮的香甜像是被一阵风吹散了，留下丝丝余味。 随后客气的养蜂人还用温开水给我们每人冲了一杯蜂蜜水，与直接吃不同，蜂蜜的香味随着水汽氤氲愈发凸显，不是馥郁香浓，而是清淡馨香。甜味也变得柔和起来，从舌尖一路滑进喉咙，忍不住一口饮尽。 养蜂人看着我们嘴馋的样子，很是开心，给我们续了杯，就开始取蜜了。把蜂蜡板放进摇蜜的桶里，利用旋转产生的离心力将蜜汁摇出来，而完整的蜂巢可以继续放进蜂箱里给蜜蜂存蜜用。养蜂人说：“千万不要小看摇蜜这个工序，摇蜜也十分讲究技巧，旋转的速度一定要均匀，不可以太快或太慢。否则会把蜂房或蜂蛹摇坏。” 至于蜂蜜的产量，养蜂人爽朗的笑声中更有几分豁达：“春天和夏天花多就蜜多，到了冬天花少就没得卖，要留给蜜蜂吃。” 广寒的养蜂人从集蜂、酿蜜、取蜜，都尽量遵循着最自然的方式。这也像极了广寒人的淳朴无争的生活态度，顺应时节变换，不急进，不贪婪，怀着一颗真诚和对大自然感恩的心。 ——刘 瑛 | 
发表于 2019-12-5 15:38:09