根华有机农场 | 让你放心的私家农场

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  • 五一小长假，阳光明媚，花开半夏，朋友圈开始各种晒旅游晒美食晒风景，而刚从国外回来的我，略带疲倦，但爸妈给我准备的美食却瞬间打开了我的味蕾，一个口味独特的窑鸡，一碗滋补老鸭汤，一个小炒蔬菜，简单的食材，基础的做法，却好吃的让人停不下来。妈妈很少放各色调味品，这种味美鲜的菜肴绝对是来自于食材，于是刻意称赞了妈妈的手艺，顺带问了下这食材买的不错，就是菜市场买的吗？妈妈笑道：“小嘴很刁钻，这个食材都是特别从老家那边的特色农场买的，这个特色窑鸡也是那个农场的特色菜，明儿刚好回老家去看一看，我们再买点菜。”带着对于美食的渴望，同时也是一点点好奇心的驱使，开启了我的五一觅食之旅。
    
    
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  • 　   老家位于江西萍乡上栗县赤山镇，而农庄就在镇上枫林水库天堂院，从市内驱车30分钟即可到达，这里水面1050亩，库容量1200万方，三面环山，一面是大坝，大坝高20米，长140余米，呈带状形，湖中小岛，岛上树木丛生，参差不齐，透着勃勃生机，是难得的一隅净土，犹如它的名字一般，天堂之景。政府特别将这个地方保护起来，避免商业化，从而保证了水源与土木、生态平衡。这个农庄就坐落在这一风景地的一个山丘之间，共享水源，占地1000亩，种植了70个大类共100多个农产品，根茎叶花果类基本都有，包括大白菜、油菜、菜花、青椒、茄子、黄瓜、西红柿、土豆等，今年又种了莲藕，还有一些杂粮，比如玉米、红薯、花生。还有放养的猪、鸭、鸡、野兔、鱼塘，是纯正的农家乐，节假日徒步的好去处。
    
    
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  •        农场主是本地居民，曾经在广州打工，因为爱这一方故土，于是携妻子回乡创业，种植，农业，精耕细作，百亩农田，千亩林业，还有散养的家禽野味，陆陆续续的都成为了周边人的餐桌美食。
    
    
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  • 其中，最有特色的是口味窑鸡，这道耗时超过2小时的土味做法，真的让人爱不释手。窑鸡是一道美味可口的广东客家名菜，流行于深圳、惠州、河源、梅州、赣州一带。做法类似于盐焗鸡，是有名的“农家乐”菜之一。 它的做法是把鸡宰杀洗净后把掏空腹腔，塞入蒜头、香菇等佐料，鸡身内外都抹满精盐，再用锡箔纸严严实实包好。等窑上的瓦片烧到泛白时熄灭柴火，将包好的鸡放进窑里后即把窑弄塌，在窑上覆一层厚厚的泥土或沙子防止热气散发。一小时左右就可以开窑取鸡了。只需稍微打开锡箔纸包一角，鸡肉的香味就会扑鼻而来。若把整个锡箔纸打开，一只金黄金黄的童子鸡就会展现在你面前。
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  • 做法不足为奇，但是因为山地散养的纯正土鸡，而且喂食的主要是谷物，让这道菜肴更为鲜美，味道十足。打开锡纸的瞬间，鲜嫩可口，香气扑鼻。当然也可以买只土鸡回家煲汤也是极其美味的。
    
    
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  • 这个地方山美，水美，灌木丛中有小野兔，池塘里有鱼，倍增趣味与灵动；徒步往山上走，绿野仙踪，乡间闲趣，让你的时光于山水间流逝。
    
    
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  • 今天当我们享受美食的时候，最应该感谢的是这些通过劳动和智慧成就餐桌美味的人们，这份自然的馈赠，是勤劳的人们采集、捡拾、挖掘、捕捞，穿越四季，带来的美味。对于农庄美味感兴趣，也可以直接电话农场主13978895095，13437999256
    欢迎大家电话咨询。
    
    
• 来源：赤子之声