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旧时，卖豆腐的人，常常是一根扁担在身，挑着豆腐走街串巷一路叫卖。在干净的纱布覆盖之下，白生生的豆腐安静地躺在上面。
现在，这些美好的记忆虽然很难再重现，但这样的味道依然能在新泉的角角落落被找到。在新泉乡市上村，就有一家非常出名的豆腐作坊，30多年来一直深受大家的喜爱，一些常客还会开着车从很远的地方赶来品尝。这里的豆腐，用的是家族传统老手艺，一块小小的豆腐，让食客们大饱口福，也让一个家庭挺过了那些最艰难的日子。 做豆腐的是一对夫妻——新泉乡市上村陈华萍、王冬香夫妇。从1981年开始，38年来，他们靠卖豆腐挣的微薄收入供三个孩子念完书，老二在江西财经大学后在广州的一家银行工作，老三从西安美院毕业后从事美术行业。在小儿子陈皇亮的记忆里，天蒙蒙亮，满村小巷里，就可以听到父亲那厚厚的长长的卖豆腐的嗓音。“父母都是地道的农民，一辈子都在黄土地上生活，与庄稼，与豆腐打交道”，陈皇亮说。
凌晨两点，人们还在睡梦中熟睡时，陈华萍夫妇已经起床开始忙活了。市上村老村委会旁边陈华萍的家里，正房后面的一间屋子，就是“豆腐坊”。一口水井，一副石磨，一个特大号的锅，几个勺子，这些就是他们做豆腐用的工具。
将豆子磨成豆浆后倒进锅里，点燃锅底的柴火，开始烧豆浆。几十分钟后，煮沸的豆浆热气、香气弥漫了整个房间。将煮沸的豆浆倒进大缸里，准备用卤水点豆腐。点好卤后，陈华萍夫妇俩在豆腐箱里铺好纱布，将豆花舀入，用纱布裹好豆腐花，铺上木板，压上石块。
凌晨四五点，揭开纱布，雪白的豆腐展现在眼前，一板板传统豆腐做好了。抄起豆腐刀，朝着白玉坨般的豆腐横切竖划几刀，顿时豆腐块顺着刀拉开一条白生生的细逢，几滴晶莹的水珠从细缝中冒了出来。把豆腐切成大小一致的方块后，陈华萍夫妇二人各自挑起扁担，担着豆腐刚走出门口就大声吆喝“卖……豆腐嘞……”，声音很是响亮。
“他们家的豆腐好吃，吃了很多年。”一位村民笑着说。卖一板豆腐能挣多少钱？到今天也就十来元。“以前豆腐卖得便宜，勉强才能凑齐学费。”陈华萍称，孩子们都很懂事，读书时还勤工俭学自己挣学费，“我没有啥本事，只能靠做豆腐帮他们”。
“陈华萍就是这样一个人。”村支委陈水冬说，他们夫妇俩很朴实，乐观开朗，一生和和气气，善从心底发出。
陈华萍夫妇俩的早上是从凌晨2点开始，38年风雨苦累，没有听到过一声抱怨。上午10点的早饭，下午4点的午饭，下午5点至凌晨2点是他们的睡觉时间，雷打不动，维持了三十几年。在做豆腐之余，他们还养五六头猪，种了十来亩地，把日子过得红红火火！他们的这种豆腐工匠精神，恒久的朴实勤劳，为豆腐小镇增添了一份无可替代的精神食粮。
现在，陈华萍一家早已渡过了生活的难关，还盖起了漂亮的小洋房，但是这门老手艺还在继续着。如今妻子王冬香只是挑着豆腐在市上本村叫卖，满足周围邻居们的口福。而同样闲不住的陈华萍，则是一天都不耽误，骑着摩托车往整个山乡跑。
“卖——豆腐嘞——”每日清晨，方圆十里以内的几个村子，不定在那个村头就会传来一声昂长的叫卖豆腐的吆喝声，那声叫卖，叫得是那样的清澈洪亮，穿透了整个清晨寂静的村庄。吆喝声绵长迂回，荡起悠远的山梁，连接着大街小巷，和早晨新泉集市纷纷扬扬的叫卖声汇成一片沸腾激荡的海，声声相连到天边。 来源：魅力新泉
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发表于 2018-12-13 11:20:48