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做一个有文化的吃货 不知道从什么时候开始，“吃货”这个词语已经风靡全国但凡能吃点东西的都喜欢自称为“吃货”你是不是其中一个呢？
要做一个有文化的吃货：床前明月光，想喝疙瘩汤；人比黄花瘦，犹记锅包肉；小荷才露尖尖角，一看排骨炖豆角；月落乌啼霜满天，松仁玉米地三鲜；春风又绿江南岸，明月何时烤冷面；君问归期未有期，来盘榛蘑炖笨鸡；我劝天公重抖擞，煎饼果子配鸡柳；在天愿作比翼鸟，街边坐等吃烧烤！
我身边有这样一种人，每次去KTV唱歌，都说自己五音不全，可是他压根就不知道五音指的是哪五音， 所以，既然你自称为吃货，我就想问问你关于“吃”你到底知道多少呢？你可能吃过各种名菜小吃，但是你知道美食背后的故事？
糖画是一种传统民间手工艺，以糖为材料来进行造型的。所用的工具仅一勺一铲，糖料一般是红、白糖加上少许饴糖放在炉子上用温火熬制，熬到可以牵丝时即可以用来浇铸造型了。在绘制造型时，由艺人用小汤勺舀起溶化了的糖汁，在石板上飞快地来回浇铸，画出造型，民间艺人的手上功夫便是造型的关键。当造型完成后，随即用小铲刀将糖画铲起，粘上竹签。就成了我们看到的糖画了。
冰糖葫芦又叫糖葫芦，在东北地区被叫作糖梨膏，在天津被叫作糖墩儿，在安徽凤阳被叫作糖球。冰糖葫芦是中国汉族传统小吃，它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀，糖稀遇风迅速变硬。北方冬天常见的小吃，一般用山楂串成，糖稀被冻硬，吃起来又酸又甜，还很冰。在宋朝年间便开始了古式的做法，《燕京岁时记》记载:冰糖葫芦，乃用竹签，贯以山里红、海棠果、葡萄、麻山药、核桃仁、豆沙等，蘸以冰糖，甜脆而凉。茶楼、戏院、大街小巷到处可见，现已成为中国传统小吃。冰糖葫芦具有开胃、养颜、增智、消除疲劳、清热等作用。
冰糖葫芦
说起萍乡麻辣，萍乡人民肯定是又爱又恨，一直戏称其为"脚踩"麻辣、垃圾食品，口味虽好，但做法不卫生、用料不安全的看法在萍乡人民的心里根深蒂固。刚开始的萍乡麻辣一直没有统一的做法，也没有具体的名称。但在西门、东门、北桥、步行街、南站等人流聚集的地方，就会有几盘萍乡麻辣摆在显眼处，散发出阵阵香气，让人经不住味蕾的挑逗而吃上几块。首先说"麻"。萍乡麻辣说是"麻辣"，其实并不含四川调料里的花椒，所以萍乡麻辣字典里是没有"麻"字的。其次是"辣"。萍乡麻辣的"辣"也不同于湖南的"辣"那么干烈刺激，而是辣中带甘，回味饱满，过瘾却又意犹未尽。最后是口感，萍乡麻辣的具体口感看各家做法。大致分为两类:一是酥，入口即化，非常易碎，大小在3mm*6mm左右。二是干，有嚼劲，为大片状。萍乡麻辣在短短的三十年里融入了萍乡人的生活里，与其灵活的生产方式和销售方式有关。曾经大街小巷里，只要有一小处空地，支上一个小桌，摆上一盘、一杆秤、一捆食品袋便可以开始叫卖了，现在大部分是跟卤味一样，在流动车里卖，用的也是电子秤了。还有的像本土网红品牌“花蝴蝶”，就已经走出萍乡，走向全国了，其口感和品质也深受众喜爱。
臭豆腐，中国传统特色小吃，在各地的制作方式、食用方法均有相当大的差异，有北方和南方的不同类型，臭豆腐在南方又称臭干子。其名虽俗气、却外陋内秀、平中见奇、源远流长，是一种极具特色的中华传统小吃，古老而传统，令人欲罢不能。制作材料有大豆、豆豉、纯碱等。 话说朱元璋出身贫寒，年少时当过乞丐和和尚，有一回因饿得无法忍受，拾起人家丢弃的过期豆腐，不管三七二十一，以油煎之，一口塞进嘴里，那种鲜美味道刻骨铭心。后来他当了军事统帅，军队一路胜利地打到安徽，高兴之余，命令全军共吃臭豆腐庆祝一番，臭豆腐之美名终于广为流传。
纵使美食种类再多，烤串的地位也不可撼动。
烤串就是为吃货而生的食物。烤串是中国人集体的深夜食堂。
当肉和木材相关连的时候，一定会诞生美味，各式烤肉串、蔬菜串、海鲜串，简直让人欲罢不能。
别觉得细竹签上那几粒肉吃起来不过瘾，撒上香辣浓艳的辣子和小葱，让你吃得根本抬不起头。迷妹最爱的烤牛油一定要重点介绍一下。牛油是取自黄牛胸肋骨那一条与瘦肉、骨头相连的脂肪，俗称“黄金宝”。
让它在高温炭火下烤上十分钟，边角微微发焦最好，加上一把爽辣的萍乡口味，那一口下去，像是油渣又甚过油渣！
小时候喜欢看《天龙八部》，里面有个王语嫣，虽然一点功夫都不会，却遍读武功秘籍。每次开口，那架势吓到了多少英雄好汉。 身为一名美食爱好者，我立志做有文化的吃货，虽然我厨艺凡善可陈，但必须要说一口好菜!
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发表于 2019-9-26 09:13:30
