萍乡：依法关停5家不符合开业规范餐饮店

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随着疫情防控进入新的阶段，县市场监管局立足自身职能，在规范餐饮单位严格落实疫情防控措施的基础上，积极指导督促餐饮单位落实主体责任和食品安全制度，全力护航餐饮业平稳复业，同时守牢全县食品安全防线，确保“舌尖”上的安全。

加强人员健康监管

餐饮经营户必须具有合法经营资格，从业人员必须持有效的健康证明上岗；必须落实从业人员健康登记、晨检与勤洗手、戴口罩等防护要求，发现员工及顾客出现发热、胸闷、乏力等症状的，第一时间上报；必须配备口罩、消毒液等疫情防护物资，保障员工日常工作和经营场所疫情防控需求。

加强食品流通环节监管

督促餐饮经营户严格落实食品采购进货查验、索证索票记录等制度，开展前期所采购食品原料的自查工作，及时清理超过保质期、腐败变质等禁止生产经营食品，做好经营场所的消杀、清洁和通风工作，规范就餐具消毒管理、加工操作行为，食品制作要符合操作规范，食品要生熟分开存放。

加强餐饮服务安全监管

督促餐饮经营户严格履行疫情期间餐饮服务要求，建立用餐人员追溯制度，使用全市统一的“萍码通”对门店用餐人员严格查验，用餐时提供公勺公筷，严格就餐时间、严格就餐人数、严格就餐间距、严禁大型聚餐，禁止任何形式的婚宴、会议、庆典等大型聚餐活动，同时提倡外卖配送方式，开展线上线下无接触点餐、取餐服务，保障餐饮食品安全。

共指导219家餐饮单位完善防控措施落实食品安全制度，做好复工复产准备工作，依法关停不符合开业规范的餐饮单位5家。

来源：芦溪县市场监管局