陈小雄：莲花血鸭吃的是血性

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莲花血鸭吃的是血性

文/ 陈小雄

　　艳伟兄弟广发英雄帖，征莲花血鸭美文，一时江湖涌动，各路英豪大显身手：或柔如江南绣业的赣绣，丝丝扣情；或刚如降龙十八掌，气势如虹。一篇篇美文如美酒，醇香飘逸！也是醉了，四十多年前写过蹩脚作文，然后再没写过文章的我，竟然也蠢蠢欲动，从年前到现在，总算憋出了几粒羊粪。



　　大半辈子的琢磨回味，觉得莲花血鸭有三吃。此处先写一吃，如果大家觉得有同感且可读，再写二吃三吃。

　　一吃，也就是莲花血鸭吃的是血性。

　　炒血鸭，最关键的是拌血的火候，仔鸭炒熟之后，灭火，立即倒入鸭血搅拌，出锅，呈暗红色口感最为鲜美。如果是盐鸭，一双筷子能夹起一碗鸭血，一双筷子也能夹起半碗血鸭最好。只要你敢吃第一口，一定停不了筷子，粘糊糊的血鸭，没有一点英雄豪气是不敢动筷子的，是享受不了味中精髓的。如过火，血鸭变成灰褐色，就差鲜味且涩口，不怎么好吃了。血鸭店的血鸭名气大，却总是吃不出那个味，原因就是怕顾客不敢吃，过火了。



　　但凡莲花血鸭店，都挂有莲花血鸭来历的介绍。到底是不是刘德林误打误撞发明了莲花血鸭？已无从考证。而文天祥举义兵勤王作为典故相传却是有道理的，莲花六市的勤王台至今犹在。我想，面对横扫亚欧大陆的蒙古铁骑，文臣相之所以选择在莲花与各路豪杰歃血为盟，喝血酒，举义旗，当然是看上了莲花人的男儿血性！曾浏览过良坊井一村的村志，乡俗篇里就有喝血酒，讲义气的内容，这又何尝不是整个莲花的民俗！

　　岂止是文天祥在莲花举义兵，毛泽东、彭德怀、萧克等老一辈革命家都曾把莲花当作革命根据地之一的，莲花也胡耀邦革命生涯的第一站，武功山南麓、高洲乡东北部的高天岩下也还有陈毅三年游击战的遗迹。



　　想当年莲花上西八百农工，手持鸟铳、锄头、禾枪（和扁担差不多的挑担工具），就敢攻打国民党反动县政府，是何等的血性！

　　贺国庆的父亲被反对派点了天灯，仍然舍命保存莲花一支枪闹革命，又是何等的血性！



　　小时候，我公公讳名陈朗清经常给我讲，当年和他哥哥讳名陈明清等一帮农民，提一花篮炮子（相当于摔炮，自己制造的，炸野猪等野兽用的），跟部队攻打长发祥（音）的故事。这个故事，因为过去久远，我无法考证。但我还在杉子山上学时，每到清明节，我们都要去峙陇口上，给无名革命烈士扫墓。听长辈讲，这些无名烈士就是那次战斗中牺牲的。我曾经托请好友萧云志约见他的爷爷萧克老将军，想问问老将军是否记得打长发祥的事，是否记得当年的挑夫陈朗清。后来，回话说老将军在医院，身体不太好，只是竖起拇指说：莲花人，好！



　　据说飞夺泸定桥是22勇士，其中有一位勇士就是坊楼人，叫陈友年。目前，很多乌溪陈氏的贤达都在围绕这段历史积极考证。此外，除井冈山革命烈士纪念堂有名有姓的革命烈士，莲花没有留下姓名的烈士谁知道有多少？每年春节，在莲花，会有几家不贴民政局送的“发扬革命传统，争取更大光荣”春联？我公公常说，大革命时期参加革命第一是枪，第二是子（子弹），第三才是命；小时候听甘祖昌将军作报告，记得他说参加革命就是把脑袋系在裤带上；至今莲花人骂人还骂“炮子鬼（被子弹打死的）”，却还是有那么多莲花男儿前赴后继参加革命，是何等的血性！

　　没点血性，享受不了莲花血鸭的美味。

　　工作关系，曾经去欧美考察过，意外发现人家真吃三分熟嫩牛排。餐刀切下去，流出鲜红的血水，牛肉吃完了，用面包蘸了血水享受。联想到印第安人几乎被杀光了，澳洲土著人差不多被杀光了，海参崴的中国人全部被杀光了，大半个地球便成了白种人的了；日本人一直津津乐道于生刺，很庆幸日本二战败了。他们那叫兽性，不是血性，竟然还在满世界推销他们的普世价值观，好像没听见九泉之下原居民的哀嚎！

　　谁说崖山之后无中华，我请你吃莲花血鸭！

　　我总觉得，很多时候，很多事情真需要一点血性。做人如此，一个民族、一个国家同样如此。兄弟，你认为呢？

　　扯远了，上血鸭……



　　作者简介：陈小雄，莲花坊楼奢下人，调研员。

　　文章来源：萧宇随笔