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通常，人们在市场买猪蹄回来做菜，会要求卖家切成小块，这样更加省事。这对屠户和卖家来说，虽是一件小事，却也要耗费不少人力和时间，工作效率不算高；如果是普通居民要把整个儿的猪蹄买回去剁成小块再做菜，就更加费劲了。 清明节假期，记者采访了一位发明爱好者王金福，他发明了一台机器，可以高效地解决切割猪蹄成均匀小块的问题。 
△王金福和他的第一代猪蹄切割机 今年56岁的王金福住在安源区东大街，以前是做卤菜生意的。因为一次意外，他在切猪蹄的时候手滑，刀掉落在了腿上，住院缝针，生意做不了了，只能回家调养。那时，王金福就在想，要是有一种机器代替人力切猪蹄，那就省事多了。康复后，王金福前往各地寻访这种机器，可是最终无果。 王金福没有就此罢休，“市场上没有，那就自己造一个这样的机器吧！”想法是有了，怎么做呢？有一次，王金福看见做木工的弟弟在使用切木头的机器，这让他产生了灵感——他想把切木机改装成切猪蹄机。 
△第二代机器更好用，但体型更大了 王金福缠着弟弟询问切木机的原理，他最初认为，做这样一台机器不难，只要像切木头一样，将猪蹄均分切成几段就可以了。于是，他开始自学有关机械制造书籍，又找到了萍乡市工业学校谈自己的想法，学校老师很乐意支持他搞发明创造。在大家的帮助下，工具、车间、技术指导都齐备了，王金福在工业学校的小车间里开始捯饬起来。 
△妻子一直默默支持王金福发明创造 这一捯饬，就是三年多。在这期间，王金福陆续开发了三代猪蹄分切机，光图纸就画了三十多张，前两代机器在实际操作中中都遇到了许多的问题，最主要的是切的质量不过关，大多数猪蹄还没被彻底切开，还有肉皮连在一起，得通过人力进行二次加工。在遭遇了实践检验的挫败后，王金福并没有气馁，他静心思考，认为是固定猪蹄的问题没有得到彻底解决，设计方案还要再研究、在改进。 
△第三代机器解决了将猪蹄切断、切匀的问题 在旁人看来，王金福似乎过于执着了，几年来，他使用工业学校的资源、场地搞发明，没有什么起色，还欠下了外债，如今，没有亲友愿意借钱给他，说不知道他搞什么名堂，觉得他是骗子。面对这样的情况，王金福没有去辩解，几次艰辛创业，早已把他历练成一个不轻言失败的人，这一次，他相信自己可以成功。 
△王金福开心又自豪地展示着他的研究成果 在第三代机器的研发上，王金福研究固定猪蹄、向前推进、均匀切割等细节，做出了很多改进。他向记者展示了第三代猪蹄分切机的工作全程。这台机器长约1米，宽0.8米，高1米，可以推动，猪蹄在被切刀一分为二后，掉落在漏斗中，再由挡板固定，此处切割开始切除的每段猪蹄长度均等，切断装置循环作业，过程更加流畅高效。 
△王金福获得的专利证书 经过一次又一次的改造和实践后，王金福终于把他理想中的猪蹄切割机给造出来了。王金福很开心地说，“现在终于成功了，屠户用我的切割机不但能节省人力，还能保证自己的安全。”
今年，机器正式投入到市场工作，体验者都是一致好评，一时间“草根发明家”王金福和他的猪蹄切割机走红了。连中央电视台科教频道《我爱发明》栏目摄制组都专程来对他进行采访。 
△央视记者拍摄现场 拍摄期间，栏目组还通过巧妙严谨的情节设置，再现了王金福的艰辛设计路。为验证猪蹄切割机的实践效果，专门安排村民与机器进行人机对抗，最终以猪蹄切割机省时、省力、切割效果好完美胜出。 来源：萍乡日报全媒体 记者 彭杉 | 
发表于 2019-4-9 16:06:58
