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随着疫情得到有效控制 相信火锅、烧烤、海鲜等美食 已经出现在吃货的计划表中了
但不少人也担心 餐饮店的食材是否新鲜 会不会有人利用过期变质食材加工食品
全江西出手了！
江西各地将对餐饮食材 开展为期一个月的监督检查
近日 省市监管局下发通知 要求切实加大对疫情防控期间 餐饮服务单位（含宾馆、酒店、食堂、 餐饮店和小餐饮店）的监督检查力度 认真排查粮油菜、肉蛋奶 等生活必需品食材及原料中 存在的食品安全风险隐患
这些将重点排查
一是重点排查即将开学的各级各类学校，特别是中小学、幼儿园食堂、校园周边餐饮、集体用餐配送单位、中央厨房、大型以上餐饮服务单位等重点餐饮经营者。
二是重点排查食品采购、食品贮存、食品加工、餐饮具消毒、从业人员健康及用餐场所卫生等环节。
三是重点排查食品冷藏冷冻、餐饮具清洗消毒、冷荤凉菜操作场所等设施设备。防止采购、贮存、操作不当，设施设备运行不佳，造成食品安全事故。
及时清理过期变质食品 防止人为交叉污染 防止腐败变质、病死畜禽肉 流入餐饮环节
下一步 省局将组织专门人员 制定工作方案 对全省餐饮服务单位进行全面监督检查 鼓励社会各界进行监督 确保餐食安全
来源：江西省市场监督管理局、南昌晚报 | 
发表于 2020-4-2 14:18:26
