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央广网安源4月28日消息（记者王一凡 通讯员朱敏）“老板，我要一份大杯芝士奶盖，加冰！”在江西省萍乡市文化路步行街的音乐广场旁，衣着时尚的小年轻三三两两驻足奶茶店前，一边等候一边随着音乐慢舞，晃动炫目的手机屏与周围的霓虹灯光交相辉映。4月27日傍晚，记者来到萍乡文化路步行街。只见大大小小的商铺已逐步复商营业，凉菜热卤、冷饮烤串、女鞋男装，无所不包。一间间美食网红店唤醒了市民的味蕾，勾起了人们压抑许久的食欲。对于大部分消费者而言，也许疫情带给他们的，只是一场迟到的狂欢。而对于步行街的千百商户而言，却是一场复商复市的新挑战。 复商复市后，繁华热闹的文化路步行街夜景 餐饮业的“坚守突围” 对抗、跳跃、投篮，步行街运动休闲广场上，三五个青年正挥汗如雨，对面的一家火锅店门口宣传板上，“本店支持全省2000万餐饮电子消费券，持券消费再享菜品8.8折！”字样的荧光字赫然在目。 “您好，几位顾客呢？请先测量下体温”，袍哥码头大堂迎来了客流高峰。负责人游睿明亲自张罗迎客。“如果你们不想等太久的话，建议先点好菜品，我们免费提供食材送货到家服务。” 近期，这家连锁火锅店接连推出了送餐到家服务和堂食“吃播”抵扣消费金额等促销活动，每周上座率呈两位数增长态势。 步行街火锅店推出优惠活动吸引消费者 作为萍乡本土餐饮老字号的“毛家湾”饭店，虽暂未启动任何宴席业务，但陆续上线了“藠头炒腊肉”“扣肉夹馍”等一批创新本帮菜，被细心的老顾客发现，成了萍城老饕圈争相打卡的对象。 “这次疫情把食品安全推到一个新的高度，我们也正好借此机会进行内部升级，汇蓝分店的新一代“中央厨房”目前就正在建设中”面对困局，集团负责人陈萍说：“做好自己，练好内功，才是长盛不衰的根本。” 据统计，文化路街步行商圈光餐饮企业、商户就有110多家，目前复工率达到了92.6%。各路经营者通过稳住传统堂食、创新“宅经济”两手并重，持续激发着“食不厌精、脍不厌细”的消费潜力。 文娱业的“跨界自救” 一边是餐饮业蛰伏后的快速“反弹”，另一边，反映着城市活力的文娱业依旧大门紧闭。 步行街一家特色小吃店前市民排起了长队 随着疫情形势的好转，看着微信群里员工们讨论复商复市时的高涨情绪，作为文化路步行街老牌量贩式KTV——“麦克老狼”的总经理，曾庆胜意识到，在现有政令约束下，企业必须拿出切实的举措，以打破这停业紧箍咒。 为响应政府提出的“无接触式配送”要求，一条“客户在线点单——KTV后厨接单——前台服务员送餐”的外卖“自救”之路应运而生，企业决定将KTV的娱乐经营业务暂时“转型”为特色小食、酒水平价外卖。 原本忙碌于各个包间的服务员们怎么也没想到，自己摇身一变，成了“外卖小哥”。每天按时测量体温上报公司，并将数据填入“萍码通”电子通行证成了他们的送餐必备，而执行每个配送程序前还要进行严格测温和消毒。 “疫情发生以后，前两个月的亏损不少。但如果能赶上线上送餐这波潮流，目前起码能保证现金流的稳定。”曾庆胜一边盘点存货一边合计，“话说回来，还要多亏政府的支持和帮扶。复工之初，后埠街道办事处和枫树湾社区的工作人员就多次到门店来开展走访宣传。当得知我们打算开通外卖渠道时，还帮我们向相关部门提交申请资料，前期员工用的口罩、消毒水也是他们无偿提供的！” “现在我们每周都会根据时令趋势，推出小龙虾、烧烤等特价爆款产品。天气不好的时候，接单反而更多，我最多一天跑过上十单，而且公司规定了配送费全部由我们个人所得！”服务员小彭也打消了最初的疑虑，相信坚持干下去一定会有出路。 在步行街商圈中，像“麦克老狼” KTV一样的网咖、酒吧等聚集性场所还有20多家，它们或发挥产品优势推出线上服务，或与其他行业展开跨界抱团合作，在新探索的经营道路上奋力前行。 步行街服饰店客流量逐渐增多 服饰业的乘“云”直上 “吃穿玩乐”几乎一应俱全的文化步行街中，服装、鞋包等零售店是市民最爱逛的地方。 “最艰难的时候已经过去了，现在只管朝着积极的方向努力。”卓多姿女装专卖店店长张新说道，“春节之后本该是销路最好的时候，但今年一季度的销售额比去年同期少说下降了半成。” 疫情一来，很多服装店的春款大量囤积，还没来的及上新就要想着如何降价处理了。 “从刚开始复工的店面全线3.5折，到现在新款两件6折优惠活动，一波波“放血”操作，还是让客流量逐渐恢复了。加上公司“零库存”支持，我们门店销售很快恢复了往日的激情。” 虽然不像品牌连锁店有总部兜底，占步行街商户总量62%的服饰销售个体商户，面对疫情冲击波时还是没有被击退，反倒抓住了网络新热点。有的建立了微信秒杀群，有的化身潮流主播，在未复工时期就开启直播间，通过“云逛店”的方式在线“带货”。 步行街服饰个体户老板在直播“带货” “过年之后我一直宅在家里，想到店里的货就坐不住了，等到小区实行流动式管理后，我就戴着口罩到店里来盘货了。”欧韩馆的店主邹玲才30岁出头，酷爱拍小视频的她在抖音上已经有十几万的获赞量。“今年因为疫情，我还解锁了抖音里的直播技能，最近一周已经连续开了两场直播，衣服鞋子包包我都‘带货’，上次一款橘色包包近15分钟在线卖了10个，现在线上线下销售额都差不多了。” 眼下，一批夏季新款又到店了，一边要打理实体店一边要线上宣传的邹玲感觉比以前还要更忙了，而她的分店也已经装修好开始招店员了，“现在的客流量就和这天气一样越来越火热了，等新店营业，我就更忙碌了……” 一场疫情，给文化路步行街的商户们带来了前所未有的“危”，也让那些敢于直面挑战、善于乱中破局的人看到了“机”。一家家普通的商铺，一个个平凡的商人，正迈着加速恢复往日生机的步伐，从危机中寻找生机，从逆境中因势而变，满载希望扬帆向前。 来源：央广网 | 
发表于 2020-4-29 10:20:21
