【江西省农产品地理标志】萍乡红鲫：集才华与美貌于一身的“三栖明星”！

小七爱旅游

农产品地理标志
根据国家定义，农产品地理标志一般产自特定地区，且极具当地特色，经审核批准，以地理名称进而命名的产品，优良品质的代表。日前，小编整理了我们江西省所有的农产品地理标志，截至目前共有88个！因此，在此开设专栏，对我省农产品地理标志进行系列宣传。
今天要带大家了解的是

农产品


萍乡红鲫
萍乡市水产科学研究所
划定的地域保护范围：
萍乡市下辖的老关镇、下埠镇、湘东镇、青山镇、安源镇、福田镇、赤山镇、芦溪镇、上埠镇、新泉乡、省级萍乡红鲫良种场、福田镇萍乡红鲫养殖示范区，共10个乡镇、1场和1个示范区。地理坐标为东经111°36′～114°26′，北纬27°31′～28°

这是一条
集药用、食用、观赏于一体的
鱼界“三栖明星”



据“萍乡县志”记载
萍乡红鲫由于长期的地理隔绝和环境因素作用
鱼儿在萍乡已有300多年的历史
养殖历史也有近百年
是当地的百年特产




萍乡地区的地形地貌、水文气候
以及较为封闭的萍水水系
为萍乡红鲫的生存和变异
提供了特殊的生态环境




△美丽的萍乡还是著名的风景旅游区武功山、杨岐山、孽龙洞的所在地

如此纯种的红鲫全国仅萍乡独有
萍乡红鲫其外形与普通鲫鱼相同




那么
问题来了！

这种鲫鱼为什么叫“萍乡红鲫”？



萍乡红鲫又名肉红鲫，是鲫鱼的一个变异类型，因其体色呈肉红色、鳃盖呈透明状而得名。主要分布于中国江西省萍乡地区，是集食用价值与观赏价值为一体的优良鲫鱼品种。萍乡红鲫其外形与普通鲫鱼相同，为正常的2倍体有性生殖群体。但其全身鳞片呈半透明状，侧线鳞下面3行至腹部为肉红色，鳃盖骨透明，可见紫红色鳃耙，侧线鳞上面为肉橘红色。在肉红鲫群体中，雌雄比为5～6：1，基本上属一次产卵类型，也有的一年产两次卵。生长速度快，适应能力强，容易饲养，当年孵化的鱼苗经200多天饲养，平均个体可达200g以上，肉红鲫体色艳丽，体色纯度98%以上。

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萍乡红鲫有什么营养价值？

萍乡红鲫肉味鲜美，而且是一种营养滋补佳品。食用起来更是味道鲜美，肉味甜美、肉质细嫩、汤味甘厚，还具有性味甘、平、温，入胃、肾，能和中补虚、除湿利水、补虚羸、温胃进食、补中生气等药用价值，对产妇具有明显的催乳作用。肌肉营养成分中蛋白质占13.0%，脂肪占0.68%，水分占85.5%，灰分占0.73%.含有18种氨基酸，总量为868.97mg/g干重肌肉，其中含8种人体必需氨基酸，总量为345.39mg/g于重肌肉，并含有Zn、Fe、Mg等微量元素和K、Ca、Na、P、Mn等营养元素。

如此集美貌与才华于一身的鱼
不如今晚就买一条自己烹饪吧~



下期预告

弋阳大禾谷   又名“玛谷”，属南方特有梗稻品种，是弋阳县独有的制作年糕专用水稻品种。弋阳大禾谷全生育期为150天左右，株高30厘米。以弋阳大禾谷加工的大禾米，直链淀粉含量在14-16%之间，稳定介于灿米和普通粳米之间，胶稠度为中，平均精蛋白质含量80%。
来源：江西农业