他曾两次入伍，在部队因公负伤，成为一名伤残军人；退伍后，他自主创业，创办了一家食品加工企业，为当地提供就业岗位10余个——他就是江西余氏食品有限公司创办者余远刚。 余远刚1962年出生于上栗县长平乡流江村一个普通农家，1980年11月参军入伍，作为工程兵开展了为期3个月的排雷工作，并顺利完成任务，后来调任钟表无线电修理技术人员，在部队军人服务社修理钟表和无线电。1983年9月的一天，因白天施工、晚上给部队同志们义务维修钟表和无线电，余远刚在施工中不慎从高空摔落，导致腰部严重受伤。直到1984年元月因伤情严重退伍。 1985年3月，余远刚二次入伍，在中国人民解放军第二炮兵某团部军人服务社，负责钟表和无线电修理，直到1996年退伍。期间，他曾走遍陕西各县区，到团部基层为部队的军人和家属义务修理钟表和无线电。 1996年退伍后，余远刚来到武汉一家私营食品厂打工。打工期间，他勤学苦干，虚心向师傅请教，并经常自己琢磨、记笔记。不到一年的时间，便将制作煮瓜子的配方和流程学到了手。1997年，他带着打工攒下的几千元回到萍乡，租了两间房，开启了创业征程。资金不够，他就和同行一起凑钱去南昌批发原材料；请不起工人，就自己亲力亲为，每天早上5点多起床洗瓜子煮瓜子，下午骑着摩托车去摆摊、送货，晚上加班是常事，有时甚至通宵达旦地工作。 “开始主要是煮西瓜子，在北桥菜市场附近摆摊，了解消费者的反映，根据顾客的需求改进配方。后来主要是送餐馆、超市，全市各地都送。”余远刚告诉记者，创业初期是最艰苦的时期，“别看只是一个小小的食品加工厂，一样是麻雀虽小、五脏俱全。为了节省成本，当时只请了两个人，自己既当老板，又当工人。既要管生产，又要管销售，每天忙得团团转。” 最辛苦的当属进货和送货。因为腰伤不能久坐，每次去南昌进趟货都要腰痛好几天。送货更辛苦，不管烈日酷暑还是风雪严寒，不管是芦溪、湘东还是数十公里外的上栗、莲花，只要顾客一个电话过来，都要立即骑着摩托车去送货。最初开拓市场的时候，还有过上午驮着几百斤瓜子出门，下午又一斤不少地驮着回厂的经历。有时因为超市或餐馆倒闭，数十万元的货款欠账再也收不回来。 虽然遇到过这样那样的困难，但余远刚从来没有放弃过。“市场就像战场。上了战场就必须向前冲，不能当逃兵。”因为这种一往无前的精神和多年来生产的专业化，余远刚的事业逐渐走上正轨。1998年注册了自己的商标，2000年购置了用于送货的小货车，2011年在家乡长平乡建起了占地面积5000多平方米的厂房，2015年成立江西余氏食品有限公司，拥有机械化的生产车间、原料库、成品库和综合库等。企业产品结构和工艺技术也在不断提升，从洗瓜子、煮瓜子到烘干、包装，基本上都是机械化流水线操作。销售则采取线上线下结合的方式。公司现有员工10多人，大都是当地村民。 在生产过程中，余远刚严把质量关，同时注重改善产品口感。前不久，在“卓氏优度”江西食品行业评选中，余氏食品有限公司喜获排名第一的佳绩；在首届“寻找全国最美味炒货（总赛区）”中获亚军；企业还获评“AAA级放心企业”。 “下一步准备扩大生产规模，增加生产车间和设备，开展技术改造，提升生产效率和产品质量。同时增加产品品种，扩大销售网点。”对未来，余远刚充满信心和期待。 |
