春节临近,舌尖上的年味儿越来越浓。熏腊肉、打糍粑、磨豆腐……每一种“年味”里,凝聚着对家乡味道的眷恋,凝聚着游子的思念,凝聚着浓浓的乡愁。“年味”不单是美食,它的背后,永远牵绊着记忆深处的故乡情。 萍乡腊肉是一道广受好评的地方美食,咸香可口,营养丰富,被评为江西的十大赣菜之一。正月里到萍乡人家里做客,餐桌上没有几样色香味俱佳的腊制肉食品待客,主人家会觉得慢待了客人,所以,几乎每户老表人家基本都会备上或多或少的腊肉。 可是,您知道吗? 人群密集的城市里 并不适合传统的熏制方式 大面积的腊肉熏制 不仅会污染我们的空气 而且存在严重的火灾隐患 一旦诱发火灾 将会导致人员伤亡和财产损失 近年来,各地因熏肉引发火灾事件频频在网络报道 城郊管委会组织工作人员上户宣传,正确引导 为确保辖区居民的生命、财产安全,城郊管委会提醒父老乡亲: 1、不要在住宅区域内的过道等地搭棚生火熏烤香肠、腊肉; 2、熏烤时注意清理四周易燃物; 3、熏烤时一定要留人看管,无人或睡眠情况下要停止熏烤,人离火熄; 4、熏烤物要与火源保持相对安全的距离,防止因熏烤物滴油引起火灾; 5、不要用硬纸壳、牛皮纸等可燃物遮盖,否则冒起的火苗有可能助燃引发火灾; 6、熏完腊肉的余留火星一定要用水熄灭后才可以倒进垃圾车。 |