4月20日上午，“匠心问道 逆势发展”萍乡市餐饮（烹饪）行业发展论坛暨天空里餐饮品牌签约仪式在复襄公社造梦空间举行。萍乡市商务局党委委员、副局长李洪，萍乡市餐饮（烹饪）协会会长周海波等出席本次论坛。  餐饮业是重要的服务业，直接关系人民的生命健康和生活水平。科学发展餐饮业，对于提高人民生活质量，扩大市场消费，增加社会就业等具有十分重要的意义。随着人们生活水平的提高，餐饮业的消费比重越来越大，成为了拉动国民经济增长的重要力量。 2020年突如其来的新冠疫情，给餐饮行业带来了沉重的打击，也给餐饮行业提出了新的挑战与机遇。如何提振餐饮行业信心，促进餐饮行业消费以及未来餐饮行业的发展新模式是本次论坛所探讨的主要话题。
▲萍乡市城北房地产有限公司创始人杨建萍致欢迎词
▲萍乡餐饮（烹饪）协会会长周海波作总结报告 周海波会长对过去2019年餐饮协会所取得的成绩做了深刻总结，对天空里打造“萍乡地标性美食打卡地”给予了高度肯定与信心。
▲萍乡市商务局副局长李洪作总结发言 李洪副局长表示，餐饮行业的发展规模、速度好、水平直接反映了一个地区的市场繁荣和活跃程度，是城市建设的重要力量，是城市文化的重要载体。此次疫情期间，餐饮行业的开业成为了一个城市复苏的风向标。同时，此次疫情也给餐饮行业带来了新的思考，他提出，餐饮行业要打破行业界限，大胆变革，实现餐饮+零售的模式转型。同时，他表示，此次不仅仅是餐饮行业发展论坛，也是安源区夜经济启动仪式。餐饮业是夜间经济的主力军，以发展夜经济为起点，安源区将陆续提出包含打造“天虹·天空里”夜经济消费体验，扶持本土特色小店发展等一系列消费促进措施，全面提升区域内夜间消费的环境和品质，积极推进夜间经济健康发展。 随后，资深餐饮专家沈咏雪对餐饮行业未来发展模式做深度解析。
沈咏雪先生是国内著名餐饮酒店管理实战派专家，本科毕业于瑞士理诺士酒店管理学院，香港理工大学旅游及酒店管理学院硕士，ISO9002国际质量认证内审员，曾获得国际饭店业高级职业经理人认证证书。 在这次分享中，沈咏雪提出了建立私域流量、餐饮零售化饮食化、孤独餐饮、“她”餐饮、智能餐厅、轻休闲餐饮、餐饮混搭风六大餐饮发展趋势，给在座的餐饮商户提出了新的发展思路。同时，他充分肯定了天空里项目的定位规划与运营模式。对于在萍乡这样的小城市，能够打造这样一个不输一线城市商业理念的项目，沈咏雪先生表示了赞赏。
紧接着，城北地产招商总监潘凤玲向大家分享了天空里的具体规划。天空里以“七分吃、两分玩，一分购”为规划核心，汇聚最全最好吃的美食，最新最好玩的娱乐方式，最潮最好购的品牌潮流，打造萍城年轻人的社交娱乐平台，一座“赣西的不夜城”，一张萍乡夜经济的名片。
最后的签约仪式将整场活动推向了高潮。来自长沙的超级网红餐饮品牌“文和里”与天空里正式签约。“文和里美食城”，作为文和友文化产业集团下运营的品牌，致力于打造中国领先的文旅型美食城，携手潮流美食品牌，融合历史、人文、时尚等元素，用特立独行的视觉传达打造独特的城市地道美食小吃新体验。相信有了文和里的重磅加入，天空里将为萍乡带来一场美食风暴。
除了文和里的重磅加入，来自萍乡当地的人气夜宵餐饮品牌芭芭辣、忆口香龙虾馆、赣尚发搓菜、锦州烧烤、哎呀我烤、三毛炒粉、马路边边、疯狂烤翅、五厨夜宴均现场与天空里签订了合作。活动结束后，参与本次活动的安徽手抓小龙虾、小巷口烧烤、歪串串、川味私房菜、大富蚝、邓老头、麦乐鸡、上海生煎、酒上菜也加入了天空里夜宵餐饮品牌行列。 “夜经济”是天空里的核心，餐饮是夜经济的核心。此次各大夜宵餐饮品牌的加入，将为天空里的“夜经济”注入多样化的鲜活力量。天空里也将充分发挥平台作用，运用资源优势，通过专业运营，统一管理统一包装，为各大商户提供一个健康、稳健的发展平台，共同打造萍乡最具特色的美食地标，打造萍乡最闪耀的不夜城。
至此，一场盛大的美食盛宴在天空里拉开了帷幕。 |
