该局要求，各单位要按需打餐，制止浪费。学校师生要将勤俭节约落到实处，学校食堂要引导师生合理购餐，在保证营养均衡的同时减少浪费。要积极开展职工培训，进一步增强食堂工作人员节约意识，营造健康、营养、文明、节俭的用餐氛围。各县（区）教育局、市直学校要多与卫健委、市场监督管理局等部门联系沟通，制定符合营养、健康标准要求的食品，提高饭菜质量。在食品货物采购环节上，要做到精打细算，按需采购，注重从源头严控。同时，严格菜品制作环节的标准化操作，推广“一料多菜、一菜多味、物尽其用”加工烹饪方式，减少由于加工和烹饪环节操作不当造成菜品原料浪费的现象，倡导卫生、营养、健康、美味的管理理念。要安排实践机会，让学生体验食堂餐盘回收等后勤工作，了解食堂每日处理剩余餐食情况，强化节约意识。严格督查，确保整改到位，各县（区）教育局、市直学校要组织开展经常性互查、抽查、联查，对发现的问题及时查处整改，对问题突出的学校提出通报批评，强化制度落实和责任追究。对于食堂剩菜剩饭较多的学校，要开展警示调研，发现问题要立整立改。 |
