萍矿菜市场干净整洁的市场环境 近日，市政协社会法制委员会会同农工党市委会、市市场监督管理局联合开展了食品安全专题调研。从切实加强食品安全宣传、大力实施食品安全战略、全面提升监管执法能力、构建食品安全全社会共建共管新格局等方面，提出了进一步加强食品安全工作的建议，保卫人民群众饮食安全。 民以食为天。食品安全关系每个人的身体健康和生命安全。近日，记者走访了相关部门和单位，了解我市食品安全情况。 据了解，全市各级加强了食品安全工作的统一领导和综合协调，成立了市、县区两级食品安全委员会和办公室的组织领导体系，从上至下理顺了监管体系，初步充实了监管专业队伍，完善了监管网络，在此基础上，乡镇、村两级设立了专（兼）职食品安全协管员，实现了“市、县、乡、村”四级食品安全监管网络，基本建立了横向到边、纵向到底，从源头生产、加工流通到餐桌的全链条监管环节。截至目前，我市未发生系统性、区域性重大食品安全事故。 源头监管，提高农产品质量安全水平
萍乡金瑞农业现代化鸡蛋收集线 大力加强农业标准化建设—— 引导农民合理施肥、用药、用料，严格管控乱用、滥用农业投入品行为；加快蔬菜水果茶叶标准园、水产健康养殖场、畜禽标准化养殖示范场和国家级绿色食品原料标准化生产基地建设，通过培育专业大户、家庭农场、农民合作社、龙头企业等新型农业经营主体，把一家一户的生产纳入标准化轨道；积极推进“三品一标”新认证工作，全市“三品一标”产品逐年增长，由2012年的16家企业17个产品增长到2018年的133家企业152个产品；2013年我市在全省率先开展了农产品质量安全追溯体系建设试点工作，建立了萍乡市农产品质量安全追溯平台、监管视频系统和追溯体系相关管理制度，对48家试点企业实现了实时监管监控和生产信息可追溯，176家企业已纳入省级平台管理，我市的农产品质量安全管理水平得到了较大提升；为保障猪肉产品质量安全，我市在各县区逐步设立了A、B级生猪定点屠宰场，要求严格执行生猪定点屠宰制度，生猪产品必须具备“两证一章”方可上市，从而有效遏制了私屠滥宰和销售病死猪病害猪的违法行为。
市市监局检查超市食品安全 建立健全完善的食品市场准入体系—— 通过放、管、服等多种措施，规范提升食品生产企业生产加工行为。我市对食品生产企业进行登记造册，全面建立食品生产企业档案，对食品原料、食品添加剂、食品容器、包装材料、食品用工具、设备、洗涤剂、消毒剂和食品标签等进行全方位监管；推进食品生产经营风险等级评定，利用有限监管资源实施精准监管。全市120家企业完成生产经营风险等级评定工作，其中Ａ级企业两家，Ｂ级企业46家，实现全市食品生产企业按分级监管频次进行监管，实现监管效能最大化；引导生产加工小作坊完善条件、规范加工，对有条件的小作坊发放登记证，目前全市共发放小作坊登记证198家。
市食品药品检验所从源头监管严格检验食品质量 市食品药品检验所去年实现了“全省有位置，全市有影响，赣西一流的检验检测中心”的目标，各个检测室里的设备可以检测食品检验参数1500余项，涉及微生物指标、食品中添加剂和非法添加物、污染物、农药残留、兽药残留等10个大类166个产品。 该所食品检验室主任黄唤告诉记者，近期经过检测发现，我市早餐摊上的油条、油饼等油炸面制品质量安全堪忧。2018年市食品药品检验所承担了全市范围内93批油炸面制品的安全检验，检出45批油炸面制品铝的残留量超标，不合格率高达48.4%。虽然吃了不会中毒，但吃多了有害身体健康。她希望油炸面制品生产者和食用者都要引起注意。 另外，部分餐馆的消毒餐具还存在大肠杆菌超标的问题，以及无证小作坊的食品质量没有保障。
经开区市监局对学校食堂安全进行检查 食品安全监管力度空前加大—— 加强第一责任人和从业人员培训，开展食品安全法律法规培训和诚信自律教育。近年来，我市先后组织培训第一责任人及从业人员5000余人（次）。通过培训，食品安全第一责任人的责任意识明显增强，从业人员素质得到显著提高。
经开区市监局执法人员检查学校超市食品安全 加大了食品和食用农产品的抽检监测力度。2018年，我市共完成省级食品抽检3200批次，市级食品抽检1800批次。此外，完成蔬菜类产品批发环节抽检1300批次，农产品例行监督抽检202批次，各县区完成蔬菜快速监测4000批次。 开展专项整治，打击和震慑食品安全违法犯罪行为。2018年，市农业农村局开展了“农药及农药使用专项整治行动”、“瘦肉精”专项整治行动等七大专项整治行动；市市场监督管理局联合其他职能部门开展了餐饮具清洗消毒、“校园食品安全护校行动”、旅游景区、校园周边、网络食品、农村食品等一系列专项整治活动，以城区、农村和城乡结合部为重点区域，以商场、超市、集贸市场和批发市场为重点场所。 2018年，我市在经开区查处了某餐饮店涉嫌经营销售有毒有害食品案件，此案已移送公安机关立案侦查，当事人已被刑事拘留；在抽检食品安全过程中，查处了莲花县某食品生产企业涉嫌销售不符合食品安全标准的食品案件，执法部门对该企业进行了没收违法所得及罚款的行政处罚；上栗县在食品安全日常巡查中，发现陈某涉嫌制售假冒“旺旺碎冰冰”，此案得到了国家公安部的高度重视，在公安部的重点督办下，于2018年10月在全国开展集中收网行动，查扣假货货值20余万元，3名主要犯罪嫌疑人悉数归案。 据统计，2018年全市共查处815件食品安全案件，罚款金额达600余万元；各相关部门发挥职能联动机制，联合办理食品安全重大案件3起，移送公安机关追究刑事责任5人。
萍师附小校领导与学生共同用餐 学校食品安全怎么样？ 家有读书郎的家庭，特别关注孩子所在学校食堂的食品质量安全。根据《学校食品安全与营养健康管理规定》的要求，从4月1日起，中小学幼儿园建立集中用餐陪餐制度，每餐应有学校相关负责人与学生共同用餐。 4月4日中午，萍师附小党总支书记钟天卫按照中餐配餐安排表，正在学生食堂与孩子们一起共进午餐。钟天卫告诉记者：“孩子的身心健康关系着祖国的未来，学校的饮食安全是萍师附小学校管理的重中之重。”据介绍，3月26日，萍师附小召开食堂供货商会议，强调学校一切食品入场都要索证索票，供货商须进行资质认证，每年签订责任状，杜绝假货进入。各供应商向学校及家长承诺：严格按照《中华人民共和国食品安全法》和相关法律法规及学校食品卫生管理规定，按照正规渠道给学校提供米、面、油、干杂、肉类和蔬菜。3月28日，该校还特邀请安源区市监局工作人员和家长代表组成食堂安全监督组，一起来检查督促学校的食堂饮食安全工作。监督员们一起参观了学校食堂清洗消毒间、清洗操作间、食品加工间、食堂仓库、分餐间设施，了解食堂食品加工流程，对学校食堂卫生、食材储存方式、食堂从业人员的操作方法及学校对食堂的监管工作给予肯定。 为了确保学生用餐安全，我市相关部门联合制定了“实施洁厨亮灶、治理餐桌污染”工作方案，积极开展学校食堂基础设备达标改造工作，促使地方政府加强对学校食堂升级改造的经费投入。莲花县政府在2018年下拨了600余万元用于学校食堂升级改造工程，使学校食堂逐步走向了标准化和规范化。此项“洁厨亮灶”工作是通过县区申报、市级初审、省级复审等程序进行，目前全市共有28所学校食堂被评为市级或省级“洁厨亮灶”示范单位，取得了以点带面的良好效果。一方面，“洁厨亮灶”示范单位营造了安全放心的餐饮消费环境；另一方面，目前我市学校食堂达标率还有待进一步提升。 |
