亲爱的伙伴 您还记得桥头富兴食品加工厂的 “家乡味”月饼吗？ 如今又出了新品——蛋黄酥
今天，小湘带大家去尝尝 这款爆浆流心的家乡美食~ 要说网红零食中的常青树，非蛋黄酥莫属。口味甜咸兼备，南北皆宜，外酥里嫩，没有四季限制，俘获了不知多少人的芳心。一口咬下去，就能看到那层次分明的酥皮结构，一层一层包裹着红豆沙，最中心的是流油的咸蛋黄，色泽红润香气十足。酥脆中带有柔软，清甜中带有咸香，蛋黄的油润弥补了外皮的干涩，能让你的舌尖为之兴奋无比，不仅是能获得味蕾的满足，更兼具挥之不去的治愈，美不可言。
制作蛋黄酥的过程并不复杂，只需将擀卷好的多层面团在中间按一下，使两端向上翘起，用手把不规则的边缘向中间收拢再按扁成圆形。放上一颗被豆沙包裹住的蛋黄，借助虎口向上收拢合口捏紧，稍加整理成型收口朝下放在铺了油的烤盘里，在蛋黄酥饼胚顶刷上蛋黄液，撒上黑芝麻，放入烤箱20分钟，金色“小胖墩”就出炉了。
“我们采用纯手工制作，用材考究，选料精细，无任何添加剂。”排上镇桥头村富兴食品厂相关负责人介绍道。蛋黄酥不仅仅是个“偶像派”，拥有高颜值，它也是个“实力派”，其口感让人吃过就无法忘记。红豆绵软香甜，酥皮焦脆香浓，不失为点睛之笔，桥头村特色咸蛋黄更是其灵魂所在，咸香适度，味道鲜美，老少皆宜，丰富的口感让你吃过一回就爱上。 据了解，致富食品加工小作坊过往通过腌制销售当地特色产品咸鸭蛋，带动地区产业发展和群众增收，而富兴食品加工厂则是致富小作坊的延伸，通过筹集乡村振兴衔接资金和村集体自筹的方式，获取40万元资金，用以购买厂房设备、装修生产车间、采购原材料、雇佣员工从事生产经营活动。加工厂采取和东富镇及本地养殖户合作的方式，一年采购鸭蛋高达十万余只，随着产品逐渐丰富，逐步建立起订单式生产加工模式，助推集体经济提质增效。 小贴士 购买地址：湘东区排上镇桥头村农民街 购买热线：杨理升 15879967214 |
