为了切实做好幼儿园食品卫生安全工作，有效提高教职工应对食品安全突发事件的紧急处置能力，以最大限度减少食品安全突发事件带来的危害，保障全园师幼的身体健康与生命安全，2023年9月7日上午，我园开展了幼儿食物中毒应急演练活动。
本次演练采用情景模拟的形式进行。让幼儿模拟在进餐后突然呕吐、腹痛的情景，班级教师在发现两名幼儿情况后立即上前询问并观察幼儿情况，经初步判断后抱幼儿去往保健室作进一步判断。
保健医生为幼儿作初步诊断后，认定这2名幼儿疑似食物中毒，立即向后勤副园长上报。后勤副园长得知具体情况后立即向园长汇报，并紧急部署工作安排。
园长向中心校和镇卫生院报告。报告内容有：发生中毒的单位、地址、时间、中毒人数，主要症状，可能引起中毒的食物等。若怀疑投毒则向公安部门报告。
后勤主任立即通知、安排食堂工作人员和班级保育员封存留样柜、饮用水、厨房以及班级用餐区。
随后，后勤主任指导教职工完成以下工作： 保健医生和班主任立即陪护幼儿就医，并由班主任通知幼儿家长说明情况。 保教主任和班级配班老师带领其余幼儿去往二楼的活动室，并对幼儿进行细致的观察，发现紧急情况立即上报。 班级保育员对患儿的呕吐物、吃剩的食物、餐具进行保存并专人管理，等待相关部门抽样调查。
保健医生向家长了解患儿身体状况，并及时向后勤副园长汇报就诊情况，如医院确诊为食物中毒，后勤副园长立即上报园长。根据上级主管部门要求逐级上报并按上级部门指示指导班级做好一切配合工作。
园长、班级老师、食堂工作人员一起座谈，回顾此事件的全过程，吸取经验，避免此类事件再次发生。
本次食品安全演练活动组织有序，过程有条不紊，对突发事件处理快捷有效。通过此次演练活动，提高了幼儿园全体教职工在应对食物中毒等事件的快速反应能力、应急指挥能力以及协同作战能力，达到了预期的目的。 |
