蓝天下，水塘旁，青藤缠绕在蒲扇般的绿叶上。 拨开绿叶，把锄头准确地落在青藤根部，顿时，松散的泥土滑落在一旁，露出沾满土屑的“丑土块”，“丑土块”土黄的外衣下隐隐透出些紫红，这便是刚出土的番薯。
挑出完好无损的地瓜，洗净送入厨房，在铁锅中蒸熟，脱去紫红外衣的地瓜，露出嫩黄的“肌肤”。等番薯出锅后，首先，准备适量的米粉、水、熟番薯将其揉成团，可以在揉的过程中加糖，也可以在之后加糖。等按揉一段时间后就可以把其馅成一段段，然后在手上揉成丸子，最后压扁就算完成了第一步；接下来，就是把扁扁的番薯米古放到滚烫的油锅里，让它洗个热油澡，等它浮在油上，或者观察其颜色，或者看它是不是“变胖了”，就知道它是否熟了，熟了以后捞出，可以选择这个时候加白糖，也可以加黑、白芝麻、红糖等，依据个人口味进行添加，油炸之后的番薯米古火气重，也可以选择蒸着吃。
以前，物资匮乏，番薯是主要的吃食。为防止番薯腐烂，增加封存时间，先辈们用一双巧手，变着花样儿，把番薯的价值发挥得淋漓尽致。从前的主食佳肴，如今的小吃点心，可盐可甜，可蒸煮可煎炸，番薯仍然点缀着人们的生活。 |
