金秋丰收季 “柿”时候啦！ 趁秋高气爽，秋色宜人 一起到乡野摘柿子去~
秋天树叶纷纷变黄 在秋天众多的美中 有一种叫“柿子红了” 蓝天白云满树的红灯笼 这是独属于秋季的浪漫！
新鲜采摘的熟透的柿子 呈现诱人的橙红色 用手轻轻就可以掰开 露出香甜软糯的果肉 是专属于秋日的甜蜜味道！
在湘东 还有一种野柿子 方言叫“比高” 意为“比柿子还要高” 是一种寓意吉祥的果树 “比高”并不是人工栽培的柿子 它成熟后和柿子一样很甜很好吃 最大特点是在生长过程中 表面会慢慢渗出一层似油的液体 所以人们也叫它油柿子
在农村 家家户户的家门口 几乎都栽有“比高”树
秋凉渐起 青绿色的“比高” 在浓密的枝叶间一天天长大 在经历了瑟瑟秋风后 慢慢变红 像一个个“小灯笼”挂满树枝
这时 村里的伙伴们或拿着竹竿 上面做成现在扑蝴蝶的那种网子 去树上勾“比高”下来吃 或下面兜个网 拿着竹竿打下来 “比高”落进网里避免了摔碎在地上
摘下来的“比高” 有的比较红 捏一捏，软软的 说明在树上已经脱涩了 可以直接吃 但有的“比高”偏青偏硬 还得拿回家放在大米缸里捂一捂 等它脱涩变红变软就可以吃了
柿子营养价值很高 柿子含有丰富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白质、胡萝卜素、维生素C、瓜氨酸、碘、钙、磷、铁。所含维生素和糖分比一般水果高1～2倍左右，除了锌和铜的含量，其他成分均比苹果高。有清热润肺，生津止渴，健脾化痰的功效。 温馨提醒 最好不要空腹吃柿子。柿子中含有大量的柿胶，柿胶遇酸就会凝固成块。当空腹吃进大量柿子时，柿子中的柿胶就会与胃酸凝聚成硬块，小者如杏核，大者如拳头，并越积越大，以致无法排出。因此，柿子一次不可多吃，并且要在饭后吃，因为这时胃酸已与食物混合，就不容易生成“柿石”了。 柿子不应连皮同吃。有的人感到吃柿子的同时咀嚼柿子皮比只吃柿子肉更有味道，其实这种吃法是不科学的。因为柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮中，在柿子脱涩时，不可能将其中的鞣酸全部脱尽，如果连皮一起吃更容易形成胃柿石，尤其是脱涩工艺不完善时，其皮中含的鞣酸更多。 金秋的湘东 红灿灿的柿子让你流连 约起来吧 再不抓紧时间 秋天就“老了” |
