红薯粉丝秉承近千年的古人传统手工工艺，挑选个大饱满的本地红薯经过十几道传统手工工序，研磨过滤蒸煮而成，吸收大地之雨露，淬取红薯之精华，采用原始柴火蒸煮而成。
红薯粉丝粉皮好吃，做法多样，其中最具东桥特色的当属鸡肉红薯粉丝，将食材准备充足后，用甘甜的山泉水浸泡，金黄的本地鸡肉熟透后，轻轻放入浸泡发软的粉丝，估摸两三分钟，一碗红薯清香夹杂着鸡肉甜香的鸡肉红薯粉丝火锅出锅了，由此这般烹饪，才不愧为年夜晚上的千秋不变的经典美味。一碗鸡肉炒粉皮，一锅鸡肉粉丝火锅是东桥镇厚田村人春节餐桌上的经典美食。晶莹剔透的粉丝粉皮软糯Q弹、劲道爽滑，令人垂涎。 |
