11月1日，芦溪县市场监管局召开全县餐饮行业规范经营集中约谈会，以约谈方式促进餐饮行业经营者主体责任落地生根，助力同创全国文明城市和国家卫生县城。全县20余家中大型餐饮服务单位代表参加会议。
会议通报了近期食品安全监管中发现餐饮单位制度落实不到位、从业人员管理不到位、购进食品把关不严，索证索票意识不强，餐饮具清洗消毒落实不到位，加工操作不规范等问题，分析了当前食品安全面临的形势，对今后餐饮监管工作作了具体安排。
局党组书记、局长周华禄指出，此次约谈会是落实习近平总书记“四个最严”要求最直接的举措；是创建全国文明城市和国家卫生城市最直接的考核指标；是全体市民对追求美好生活品质最直接的要求。他强调，要提高认识，切实履行好主体责任。各餐饮单位要深刻认识召开本次约谈会的重要意义，切实履行好第一责任人的主体责任。要认识餐饮服务行业规范的重要意义，规范经营，以对人民群众生命安全高度负责的态度，全力保障群众“舌尖上”的安全。要从严要求，切实保障食品安全质量关。根据《落实食品药品安全“四个最严”要求专项行动工作方案》，把好安全质量关。进一步规范从业行为，做好食品原材料的索证、索票、台账登记等工作，加强从业人员的食品安全培训，开展“明厨亮灶”质量提升行动，有效预防食源性疾病和食品中毒事件的发生。要主动落实责任，切实规范整改到位。要高度重视食品安全工作，找出存在问题是什么；落实责任人，明确时间表；立行立改，整改到位；检查到位，督促到位。民以食为天，食以安为先，要真正把食品安全意识内化于心、外化于形，共同筑牢食品安全防线。
会后，餐饮行业经营者签订了食品安全承诺书，承诺做到诚信经营、守法经营、规范经营，积极预防食品安全事故发生。 |
