“秋兰，中午要多准备点米饭啊 ，今天中午报餐比昨天又多了35份，要准备280多份餐......” 早上8点不到，刚从菜市场采购食材回来的后埠街机关食堂负责人杨冬贵一边放下食材边一边嘱咐道。 俗话说：“兵马未动，粮草先行”，伴随着战“疫”的号角，后埠街机关食堂的工作人员还未来得及享受节假日与家人团聚的温馨，就已全身心投入到战斗中了。
特殊时期，人手紧缺，食材采购受到各种因素的制约，对菜品的种类造成了极大的影响。为了把好食材采购关，工作人员们在每天的基本供应条件下，想尽办法调整菜品及花样，尽可能的满足大家的要求。为了让大家营养搭配均衡，除了可口的饭菜外，还为大家准备了水果和牛奶等食品。 切菜、炒菜、分餐
“疫情越是严重，伙食保障工作就得做的越安全，不能出一丝差错。”杨冬贵这样说道。两荤一素，每天将近400份饭菜，从对原材料逐项逐类的检斤验质工作，到清洗切配的准备工作、精心的制作，再到餐后的清洗消毒工作，每一个环节都要认真仔细对待。一天下来基本没有休息的时间，尤其是食堂大厨彭艳玲，李萍，刘秋兰，杨志艳炒完菜手基本上都提不起来，累了的时候就坐在沙发上小憩一下，一整天下来差不多要到晚上七点才能结束。可是，期间没有一个人有一句怨言，大家都只有一个信念，确保前线奋战值守的同事们吃到最新鲜、营养、放心的食物。 精湛的厨艺，赢得前线值守点人员的交口称赞，“菜色香味俱全”、“牛肉好好吃”、“开启光盘模式”、“我会长胖了”……好评信息像甜蜜的果子一串串迎面而来。面对夸赞，杨冬贵说:“人是铁，饭是钢，不能让奋战在一线的’逆行者’们饿着肚子拼啊,你们在前方打硬仗，我们在后方守护你们‘舌尖’上的安全。” |
