减肥方法千千万，但终究逃不过能量守恒定律，只有当摄入的能量小于消耗的能量就会开始掉体重，反之当摄入的能量大于消耗的能量就会增加体重。那么，如何让消耗的能量大于摄入的能量呢？ 办法有两种，一是减少摄入，也就是少吃，相信不少小胖宝都会说，让我拒绝了美食的诱惑，人生的乐趣岂不是少了一大半。 还有第二种办法，就是提高日常所消耗的能量，提到消耗能量这里就不得不说到人体的“基础代谢”了。 那么，什么是基础代谢呢？ 基础代谢当然有很多科学的解释，但是那些解释比较复杂。用简单的话说，基础代谢是你一天躺着什么都不干，只要是活着就必须消耗的热量。基础代谢受很多因素的影响，比如人种、性别、年龄、身高、体重、温度、疾病等等；像欧美人的代谢比东亚人种更高，男性的代谢明显比女性高，体型壮的人比小的人高。虽然有很多影响因素，但是总体而言，人的基础代谢基本是比较恒定的，很难人为地改变。只是，随着年龄增加，人的代谢会一起变化，人在童年时期代谢非常旺盛，成年之后基础代谢就会逐渐平稳下降。 基础代谢是人活着就一定要消耗的能量。但人活着还要做别的事情，要吃喝拉撒，要学习要恋爱，要玩游戏，要打麻将……，这些都要消耗能量。这些能量，就不属于基础代谢，而是额外消耗。 对于大多数普通人来说，基础代谢和额外消耗能量的比例，大约是7：3，也就是说，普通人每天有大概30%的热量消耗属于额外消耗；而在这30%的额外消耗中，有20%是活动消耗，这个活动包括日常活动和运动；剩下的10%，是食物热耗能，就是吃东西消化东西需要耗费的能量。 基础代谢是人活着就一定要消耗的能量，每日的摄入不能低于基础代谢，少于这个能量，就不能保证人的正常需要，也就是说“少吃”不能少于这个底线；否则，你减的就不是肥，而是健康，甚至生命啦。那么，减肥靠的是什么？靠的是额外消耗，普通人每天的热量消耗，大约是1800-24000千卡，算一下30%，就是550-700千卡，相当于二两肥肉，已经非常可观了。 啰啰嗦嗦说了这么多，其实要表达的意思就是：只要每天摄入的热量达到个人基础代谢的数值，也就是每天需要消耗能量的70%，俗称的“吃到七成饱”，就能满足生命正常需要，也可以控制体重。30%的额外消耗，10%是食物热耗能，20%是活动消耗；活动消耗包括日常活动和运动，其实只要做到“能走不站，能站不坐，能坐不躺”就足以让体重降下来，无须再做额外运动。当然，想要塑形美体的除外。 说了半天基础代谢，那么如何计算呢？ 最准确的是测热法，包括直接测热法和间接测热法，但是操作复杂机器昂贵，几乎不可能用于日常生活。目前常用的方法，一种是公式计算,女性:655+(9.6*体重)+(1.7*身高)-(4.7*年龄),男性:66+(13.7*体重)+(5.0*身高)-(6.8*年龄)，这种方法计算到的是平均水平，不是真实水平。另一种就是用人体成份分析仪或体脂称，医院用的是人体成份分析仪，家用的是体脂称，这种测出来的水平比较真实，但是因为各种条件限制，会有波动。 减肥的核心是“管住嘴，迈开腿”，关键在“管住嘴”，“管住嘴”的原则是摄入量不能超过基础代谢。记住,摄入量,说的是摄入的热量，而不是摄入的食物量。如何在限定的热量指标，吃得既有营养又有饱腹感，那真是一门学问，需要技巧。 |
