“民以食为天，食以安为先。把‘食’字一拆为二，就是‘人’和‘良’，有良心的人才能干‘食’事，干‘食’事的人必须要有良心。”这是莲花饭店老板李运根的诚信经营理念。
李运根，男，1982年出生，上栗县赤山人，在北站社区旁开了一家莲花饭店。 自开店以来，十几年如一日的以物美价廉为基础，以亲切服务为依托，以舒适环境为载体，赢得同行人士和广大顾客的一致认可和赞誉。本着诚信经营、用心经营的信念，李运根严把饭菜的质量关，并要求店里的每一位工作人员，都必须以优质的服务接待每一位顾客。
他严把食品原料关，选择资质好、信誉高的供货商，决不图便宜。有一次，有位顾客反映莲花饭店的牛肉以次充好，他调查核实后，当场把这些牛肉退回去，给顾客相应的赔偿后，果断地与供货商终止合作，食品质量安全在他眼里大于天。“做餐饮，其实就是做良心”这是李运根经常挂在嘴边并信守的承诺。为了能让顾客吃到放心菜，他对原材料采购、储存、制作、销售以及服务场所的卫生，都制定了一整套的规章制度，确定了相关责任人，发现问题立即处理，他坚持每日随机抽查厨房卫生状况，查看食材是否干净新鲜，确保让消费者吃的放心。
因为李运根烧的菜色香味美，来吃过的客人各个赞不绝口，口口相传，也让越来越多的人知道李运根的莲花饭店，喜欢来光顾李运根的莲花饭店，李运根和妻子的饭店生意也越来越红火，夫妻俩经常忙到半夜才回家。一天，一位刚下火车到萍乡的客人在莲花饭店吃完饭后发现自己的钱包遗失，自己身上的钱又不够支付饭钱，正在着急犯难，李运根知道后不但没有生气还很亲切的和这位客人说：“没关系，以后有机会来我们饭店吃再付也可以。”客人很感激的离开后，第二天就赶紧送来欠下的饭钱。这样温暖的小事每天都在莲花饭店发生。
诚信是相互的，李运根以诚信收获了顾客的信任，莲花饭店因为诚信经营获得了顾客的交口称赞，同心待人，也会有人诚心待你。 |
